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鲍鱼怎么杀和清洗,黑膜和内脏一定要处理干净

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鲍鱼现在在超市都可以买到,喜欢吃鲍鱼的朋友可以自己买回去制作,但是鲍鱼怎么杀和清洗难道了大家,那自己在家怎么才能处理干净呢,这里大家可以对着视频图解进行操作,非常简单,最重要的就是鲍鱼表面的黑膜要清洗干净,还要黑色的内脏团不能吃。

鲍鱼怎么杀和清洗

1、买回来的鲍鱼放进盆中,加冷水浸泡起来;

2、再用一把刷子或者牙刷把表面的黑膜刷干净,这个可能有点费时间,大家要耐心,避免黑膜里面有脏东西或者虫卵,鲍鱼壳也要刷干净;

3、锅中加凉水,放一点葱段姜片,把鲍鱼放进去,加一点料酒,小火煮,水温不能超过70度,试一下鲍鱼肉可以用手抠出来就可以马上出锅,这样煮出来的鲍鱼口感很软,并且不会回缩;

4、用大拇指轻轻一推,可以轻松地把鲍鱼肉取下来,这样比生鲍鱼方便操作;

5、然后开始处理内脏,鲍鱼上面黑色的内脏团不能吃,摘下来,然后用手在排泄口挤一下,把排泄物挤出来;

6、最后用温水在清洗一遍,整个清理的过程就完了,大家可以开始制作自己想做的菜肴了。

鲍鱼蒸多久才可以吃

蒸锅上汽后蒸10分钟即可,把新鲜的鲍鱼处理干净后,等蒸锅开始上汽了就上锅蒸10分钟就可以了,根据鲍鱼个头的大小调整时间,个头比较大的话,就多蒸一两分钟,但是时间最长不要超过15分钟,时间太长鲍鱼的营养很容易流失,肉质也会变老,吃起来口感不佳......【查看详情】

[标题]:鲍鱼怎么杀和清洗,黑膜和内脏一定要处理干净

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